Avis Viniou
Le Domaine de Terra Vecchia, situé en Corse, offre un vin rouge 2022 sans spécification de cépage, qui incarne le caractère unique de cette région insulaire. Bien que le millésime soit jeune, il promet une belle intensité aromatique grâce aux conditions climatiques exceptionnelles de la Corse, caractérisées par un ensoleillement abondant et un vent marin rafraîchissant. Le terroir corse, composé de sols variés allant du granit au schiste, contribue à la finesse et à la complexité du vin. Le Domaine de Terra Vecchia, avec son histoire riche et sa réputation solide, emploie des techniques de vinification respectueuses des traditions locales tout en intégrant des méthodes modernes pour sublimer le potentiel naturel de ses raisins.
Pour accompagner ce vin rouge, privilégiez des plats qui mettront en valeur ses arômes corsés et sa texture souple. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de sanglier complèteront parfaitement ses notes fruitées et épicées. De plus, un fromage corse affiné, tel qu’un brocciu passu, soulignera la profondeur du vin tout en offrant une expérience gustative en accord avec sa terre d’origine.
Pour profiter pleinement de votre vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra de révéler son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et rubis ; humez ensuite les arômes de fruits rouges et d'épices, avant de savourer sa rondeur en bouche. Ces étapes vous permettront d’apprécier pleinement ses qualités et sa personnalité unique.
