Vin Non spécifié Castellu di Baricci - Famiglia Quilichini - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Famiglia Quilichini 2023 de Castellu di Baricci est un vin blanc de Corse, une région viticole réputée pour ses vins distincts aux influences géographiques uniques. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas fournis, cette cuvée est probablement élaborée à partir des variétés traditionnelles de l'île, telles que le Vermentino, qui apportent fraîcheur et complexité. Le millésime 2023, jeune et vif, est marqué par un terroir corse aux sols schisteux et granitiques, avec un ensoleillement généreux tempéré par les brises marines. Castellu di Baricci, domaine au savoir-faire reconnu, allie techniques modernes et traditions insulaires, conférant à ses bouteilles une belle typicité.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses notes aromatiques. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules marinières, se marient parfaitement, tout comme une salade de poulpe à la coriandre. Pour une touche régionale, essayez une tarte aux herbes corses ou du brocciu frais. Ces plats complètent harmonieusement le profil aromatique du vin, enrichissant l'expérience sensorielle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa couleur limpide et son éclat dans le verre. Humez ensuite pour capturer ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, prêtez attention à sa vivacité et à sa minéralité. Prenez le temps d'apprécier la longueur en bouche et les nuances subtiles que ce vin corse offre, pour pleinement en savourer la finesse.