Vin Non spécifié Domaine Abbatucci - Vieilles vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Abbatucci est réputé pour ses vins d'exception produits sur l'île de beauté, la Corse. Ce vin rouge de la cuvée Vieilles Vignes 2022 est un bel exemple de l'alliance entre tradition et terroir unique. En exploitant des cépages autochtones, probablement sciaccarellu ou niellucciu, cette cuvée reflète le caractère audacieux et authentique de la région. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, offrant fraîcheur et complexité aromatique. Le sol granitique de Corse, associé à des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, assure une belle structure au vin. Historique et respecté, le Domaine Abbatucci est un pionnier de la biodynamie en Corse, renforçant ainsi son prestige.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats corses comme le civet de sanglier ou l'agneau rôti aux herbes du maquis, qui intensifieront les arômes typiques du terroir. Les grillades de viande rouge ou un plateau de charcuteries insulaires se marieront aussi à merveille, mettant en exergue la profondeur et la richesse des saveurs du vin.

Afin de déguster pleinement cette cuvée Vieilles Vignes 2022, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'éveiller ses arômes subtils et généreux. Lors de la dégustation, observez la robe intense du vin, avant d'apprécier ses arômes pouvant rappeler des fruits rouges mûrs et des épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, sa fraîcheur et sa finale persistante.