Vin Non spécifié Domaine Terra Vecchia - 2023

Avis Viniou

Ce vin rosé du Domaine Terra Vecchia en Corse incarne le charme de l'île avec son millésime 2023 d'une fraîcheur remarquable. Bien que les détails du cépage et des techniques de vinification ne soient pas spécifiés, les rosés corses sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Niellucciu ou le Sciaccarellu, offrant des notes fruitées et florales. La Corse, avec son terroir unique, allie influence maritime et conditions montagnardes, offrant un environnement idéal pour des vins expressifs. Le Domaine Terra Vecchia, avec son histoire riche, est réputé pour allier tradition et innovation, produisant des vins qui reflètent la beauté sauvage de la Corse.

Pour sublimer ce rosé, envisagez des plats méditerranéens tels que des salades d'été avec du fromage de chèvre, ou des plats de poissons grillés aux herbes. Sa fraîcheur et ses arômes délicats trouvent un bel écho avec la charcuterie corse, comme le prisuttu, ou des plats de fruits de mer comme un ceviche de dorade. Son harmonie le rend également impeccable aux côtés d'antipasti ou de tapenade maison.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut intensifier ses arômes, bien qu'il ne soit pas strictement nécessaire. Commencez votre dégustation en observant la robe légère, souvent d’un rose saumoné éclatant. Au nez, explorez les arômes fruités et floraux qui s'épanouissent. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et souplesse, savourant sa finale fraîche et persistante.