Vin Non spécifié Domaine Casa Rossa - 2021

Avis Viniou

Le vin rosé 2021 du Domaine Casa Rossa en Corse se distingue par sa robe délicatement rosée et ses arômes floraux et fruités typiques des vins de l’Île de Beauté. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la Corse est réputée pour des variétés comme le Sciaccarellu et le Niellucciu qui apportent fraîcheur et finesse. La région, baignée de soleil et bénéficiant de brises marines, offre un terroir unique aux sols granitiques et schisteux, parfait pour la viticulture. Le Domaine Casa Rossa, avec son histoire riche en tradition, adopte des méthodes de vinification qui reflètent l’authenticité et la diversité culturelle corse, contribuant à son excellente réputation.

En termes d’accords mets-vins, ce rosé corsé s’harmonisera parfaitement avec des plats à base de poissons grillés ou des fruits de mer, tels qu'une dorade aux agrumes ou des gambas à la plancha. Les mets traditionnels corses comme la charcuterie d'île et le brocciu, un fromage frais, souligneront ses notes fraîches et fruitées. Pour un pique-nique estival, accompagnez-le d’une salade niçoise ou d'une tapenade sur pain croustillant pour éveiller toutes ses nuances.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 10-12°C. Il ne nécessite pas de carafage prolongé; une aération légère suffira. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer, notant sa clarté et sa teinte saumonée. En le humant, appréciez ses arômes subtils de petits fruits rouges et de fleurs blanches. En bouche, concentrez-vous sur sa fraîcheur et son équilibre entre acidité et douceur.