Vin Non spécifié Etienne Suzzoni - Culombu - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Culombu" de la maison Etienne Suzzoni est un rouge de 2023 provenant de Corse, une île aux paysages viticoles pittoresques. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la Corse est connue pour utiliser des variétés telles que le Nielluccio et le Sciacarello, qui développent des arômes complexes avec une agréable fraîcheur. Le millésime 2023 pourrait révéler des notes de fruits rouges et des nuances épicées. Les terroirs corses, souvent granitiques et calcaires, alliés à un climat méditerranéen, apportent une minéralité distinctive et une concentration aromatique au vin. Le domaine Etienne Suzzoni, renommé pour sa tradition familiale et sa passion pour le terroir, offre ainsi des vins reflétant le caractère authentique de la région.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez de servir ce vin rouge avec des plats méditerranéens tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard à l'orange. Les saveurs et l’acidité de la Cuvée Culombu s'équilibrent merveilleusement avec des viandes grillées et des plats typiques corses comme le "civet de sanglier" ou la "charcuterie corse", des accords qui souligneront ses arômes fruités et ses épices subtiles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d’environ 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes potentiels. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe éclatante, suivie de notes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale élégante.