Vin Non spécifié Clos Canarelli - Costa nera - 2020

Avis Viniou

Le Clos Canarelli, producteur de la cuvée Costa Nera 2020, offre un vin rouge captivant qui tire son essence du terroir unique de la Corse. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, le domaine est connu pour son engagement envers la viticulture biologique et ses méthodes de vinification soignées, valorisant les cépages autochtones. Le millésime 2020 se distingue par son élégance et sa profondeur, reflet d'un climat méditerranéen généreux et d'une géologie riche en schistes et granite. La Corse, avec sa diversité topographique et son riche patrimoine culturel, imprègne ce vin d'une identité vibrante et complexe. Le Clos Canarelli bénéficie d'une réputation d'excellence, forgée par un respect rigoureux des traditions viticoles corses.

Pour sublimer la cuvée Costa Nera 2020, optez pour des accords avec des plats raffinés et savoureux. Un agneau aux herbes de Provence ou un canard rôti seront idéaux pour rehausser ses arômes subtils et sa structure tannique. Les plats régionaux, tels qu'un civet de sanglier ou une charcuterie corse, en feront ressortir les notes épicées et fruitées, créant une harmonie délicieuse avec le vin.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes lui permettra d'exprimer toute sa complexité aromatique. Prenez le temps d’apprécier sa robe pourpre éclatante, puis explorez les fragrances de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur, en notant la finesse de ses tanins et la richesse de ses saveurs.