Vin Non spécifié Sant Armettu - Rosumarinu - 2023

Avis Viniou

La cuvée Rosumarinu 2023 de Sant Armettu est un vin rouge originaire de Corse, une île réputée pour ses paysages pittoresques et sa diversité viticole. Ce millésime, produit par un domaine dirigeant un véritable renouveau des vins corses, reflète le caractère unique des cépages endémiques de l'île, souvent influencés par le maquis méditerranéen et les brises marines. Le terroir de Corse, avec ses sols granitiques et son climat ensoleillé mais tempéré, confère au vin une fraîcheur et une minéralité distinctives. Le domaine Sant Armettu, reconnu pour son respect des traditions associées à une innovation constante, perpétue une histoire riche de plusieurs générations.

Pour accompagner cette cuvée Rosumarinu, privilégiez des mets qui complètent sa structure et sa complexité. Des plats à base d'agneau rôti, de charcuteries corses ou de fromages affinés s'harmoniseront magnifiquement avec ce vin. Pour une expérience typique, essayez-le avec un civet de sanglier, un plat apprécié dans la région, mettant en valeur les arômes épicés et la profondeur du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température autour de 16-18°C après un temps de carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis éclatante, puis portez-le au nez pour apprécier ses parfums de fruits rouges, d'herbes aromatiques et d'épices. En bouche, dégustez avec une attention sur sa texture soyeuse et sa finale persistante.