Vins Non spécifié JC. Abbratucci - 2019

Avis Viniou

Le vin blanc 2019 de JC. Abbratucci est un trésor caché de la région corse, un territoire réputé pour sa biodiversité riche et son climat méditerranéen influencé par la mer. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, le domaine est connu pour ses cépages autochtones tels que le Vermentino et l'utilise souvent des méthodes de vinification biodynamiques, reflétant la pureté du terroir corse. La géologie de l'île, avec ses sols granitiques, apporte une minéralité distincte au vin. Le domaine JC. Abbratucci, établi avec une forte tradition, est respecté pour sa préservation des cépages anciens, conférant au vin une complexité et un caractère authentique.

Pour accompagner ce vin blanc corsé, optez pour des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des langoustines, qui souligneront sa salinité naturelle et sa fraîcheur. Un plateau de fromages corses, avec le brocciu notamment, permettra d'apprécier les nuances florales et fruitées. Les plats à base de poisson grillé ou les salades méditerranéennes aux agrumes compléteront merveilleusement son profil aromatique, créant une parfaite harmonie gustative.

Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe, d’un jaune pâle aux reflets dorés, avant de plonger le nez pour découvrir ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, rehaussée par une pointe de minéralité typique des vins corses.