Vin Non spécifié Famidda de Peretti della Rocca - Colette - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Colette 2023 de Famidda de Peretti della Rocca est un vin blanc provenant de Corse, une région viticole réputée pour ses paysages montagneux et son climat ensoleillé méditerranéen. Cette cuvée exprime le caractère unique des cépages autochtones corses, bien que non spécifiés, qui bénéficient d'un terroir d'une grande diversité géologique. La vinification mise sur des techniques respectueuses du raisin, afin de préserver toute la fraîcheur aromatique et la complexité unique offerte par le millésime 2023. Le domaine Famidda de Peretti della Rocca possède une histoire riche et une réputation bien établie dans la région, témoignant d'un savoir-faire transmis au fil des générations.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou un ceviche de poisson qui souligneront ses notes florales et minérales. Les fromages corses, comme le Brocciu, apporteront une alliance régionale idéale. Des plats à base de volaille, avec des herbes de Provence, compléteront également bien la palette de saveurs de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Colette, servez-la autour de 10-12°C, permettant ainsi aux arômes délicats de se révéler progressivement. Un temps de carafage de 30 minutes aidera à aérer le vin. En dégustation, observez la belle robe lumineuse, sentez les arômes envoûtants de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis goûtez pour savourer l'équilibre et la fraîcheur exceptionnelle qui marquent ce vin.