Avis Viniou
Le Domaine Fiumicicoli, situé dans la région viticole envoûtante de Sartène en Corse, nous propose un millésime 2023 prometteur. Ce vin rouge, bien que d’assemblage non spécifié, peut révéler les caractéristiques typiques de la région avec des cépages indigènes comme le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache. Le terroir de Corse, marqué par un climat méditerranéen chaud et sec, associé à des sols granitiques, confère une véritable identité aux vins produits ici. Le Domaine Fiumicicoli, réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire, exploite le potentiel de ce terroir exceptionnel pour offrir des vins expressifs et authentiques.
Pour accompagner ce vin rouge de Sartène, optez pour des plats savoureux qui sublimeront ses arômes. Des viandes grillées comme l'agneau au romarin ou un steak de bœuf aux herbes se marieront à merveille avec ce vin. Les charcuteries corses, comme la coppa ou le lonzu, feront également un mariage exquis. Pour une touche locale, n’hésitez pas à associer ce vin avec un fromage corse comme le brocciu.
Pour apprécier pleinement ce millésime 2023, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe, souvent intense et grenat. Approchez ensuite votre nez du verre pour sentir ses effluves fruités et épicés. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longue finale. Dégustez-le lentement pour en savourer toutes les nuances.
