Vin Sartène San Micheli - San Micheli - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée San Micheli" de l'appellation Sartène, en Corse, est un rouge qui incarne parfaitement le caractère authentique et vibrant de cette île méditerranéenne. Issu du terroir unique de Sartène, ce millésime 2023 est probablement élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, tels que le Nielluccio et le Sciaccarellu, connus pour leur intensité aromatique et leur élégance. Le climat en Corse, avec son ensoleillement généreux et ses influences maritimes, allié à des sols granitiques, confère au vin une structure remarquable et une fraîcheur typique. Le domaine San Micheli jouit d'une réputation respectée, bâtie sur une histoire riche et un savoir-faire qui valorise la typicité de ses vins.

Pour sublimer les arômes de la "Cuvée San Micheli", optez pour des viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore des plats à base de cochonailles corses. Les fromages de brebis corses, tels que le Brocciu, se marieraient parfaitement avec ce vin, accentuant ses notes fruitées et épicées. Des plats méditerranéens, comme une ratatouille provençale ou une bouillabaisse, viendront compléter la finesse de ce rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour libérer pleinement ses arômes complexes. À l'œil, observez sa belle robe rouge rubis. Au nez, humez ses arômes de fruits rouges, d'épices douces et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa belle longueur, révélant une belle harmonie entre tannins et fraîcheur.