Vin Sartène Saparale - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc 2021 de Saparale, issu de l'appellation Sartène en Corse, incarne la typicité de cette belle région viticole. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les blancs corses sont souvent composés de Vermentinu, apprécié pour ses notes fruitées et florales. Le terroir de Sartène, caractérisé par des sols granitiques et un climat méditerranéen, confère une belle minéralité et une fraîcheur aux vins. Saparale, un domaine historique en Corse, se distingue par son engagement envers les méthodes traditionnelles et un savoir-faire ancestral, apportant complexité et authenticité à ses bouteilles.

Pour sublimer ce vin blanc sec, envisagez des accords mets tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou une salade fraîche de poulpe. Les fromages corses comme le Brocciu offrent également une belle harmonie gustative, mettant en valeur les notes subtiles du vin. Une touche de cuisine régionale, telle qu'une beignet de courgettes, accentuera l'expérience.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe et sa brillance, humez ses arômes floraux et fruités, puis savourez la fraîcheur et la minéralité en bouche, pour apprécier pleinement son caractère unique.