Vin Sartène Sant Armettu - L'Ermite - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée L'Ermite" 2023 du Château Sant Armettu, situé au cœur de l'appellation Sartène en Corse, est le fruit d'un terroir au caractère unique. Ce vin, issu probablement de cépages autochtones comme le Vermentino, se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, typiques des vins corses. Le millésime 2023 promet des arômes floraux et fruités, avec une belle acidité qui témoigne des techniques de vinification soignées. La région de Sartène, connue pour son climat méditerranéen influencé par la mer et ses sols schisteux, confère à ce vin une expression authentique du terroir corse. Le domaine Sant Armettu, avec une histoire ancrée dans la tradition viticole corse, bénéficie d'une réputation de qualité et de respect des méthodes artisanales.

Pour accompagner "Cuvée L'Ermite", envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières, qui feront ressortir la vivacité et la finesse du vin. Les plats méditerranéens comme une salade de poulpe ou des beignets de courgette au fromage corse sublimeront les arômes frais et iodés de ce blanc. Pour une touche régionale, un cabri rôti à la corse insufflera une belle harmonie, exaltant les saveurs rustiques et fruitées du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 minutes suffira à libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe limpide et dorée, humez ses parfums subtils de fleurs blanches et d'agrumes, puis laissez-vous séduire par sa belle structure en bouche, sa vivacité et sa finale élégante. Chacune de ces étapes enrichira votre expérience de ce vin unique.