Avis Viniou
La Cuvée Rosumarinu de Sant Armettu, millésime 2024, incarne l'authenticité du terroir corse. Située dans la région de Sartène, cette cuvée rouge puise ses caractéristiques d'un assemblage typique qui met en avant la richesse aromatique et la fraîcheur du vin. Le terroir corse, renommé pour ses sols granitiques et son ensoleillement généreux, confère à ce vin une minéralité distinctive et une belle intensité. Les techniques de vinification respectueuses de la nature utilisées par le domaine Sant Armettu, un producteur à la réputation bien établie dans la région pour la qualité de ses vins, apportent à cette cuvée une palette aromatique variée et une structure harmonieuse.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats méditerranéens qui souligneront ses saveurs complexes. Une daube de bœuf corse ou un agneau grillé aux herbes de maquis en feront ressortir les nuances fruitées et épicées. Les plats à base de charcuterie corse, comme la lonzu ou le figatellu, se marieront également bien avec la structure tannique de ce vin, créant ainsi une expérience culinaire remarquable.
Pour déguster la Cuvée Rosumarinu, servez-la à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, puis sentez les arômes de fruits rouges et d'épices qui se dégagent du verre. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et tanins, et savourez la longueur en bouche qui caractérise ce vin exceptionnel.
