Avis Viniou
La Cuvée Rosumarinu 2021 du Château Sant Armettu est un vin rouge de l'appellation Sartène, en Corse. Ce vin se distingue par son mélange subtil de cépages insulaires qui traduisent la typicité du terroir corse et le savoir-faire du domaine. Grâce à un millésime 2021 favorable, ce vin dévoile des arômes puissants de fruits rouges et d'épices, complétés par une structure élégante. Le terroir de Sartène, avec son sol granitique et son climat méditerranéen sec, confère au vin une minéralité marquée. Le Château Sant Armettu, avec son riche héritage viticole et sa réputation d'innovation respectueuse des traditions, est connu pour produire des vins expressifs et authentiques.
Pour accompagner ce vin, optez pour un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille généreuse. Les saveurs robustes de ces plats se marieront parfaitement avec les notes de fruits rouges du vin. Vous pouvez également envisager un fromage corse comme le brocciu, qui mettra en valeur la texture et le caractère de cette cuvée. Ces accords accentueront les arômes et la complexité du vin tout en ajoutant une touche régionale enrichissante à votre expérience gastronomique.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Rosumarinu, servez-la à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique en portant le verre à votre nez. Enfin, prenez le temps de savourer sa richesse en bouche, en notant sa belle longueur et sa finale harmonieuse. Prenez soin d'aérer le vin une heure avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique.
