Avis Viniou
Le vin Sant Armettu "Cuvée Rosumarinu" 2022, issu de l'appellation Sartène en Corse, est un rouge captivant qui traduit la richesse de son terroir insulaire. Ce vin est souvent élaboré à partir de cépages locaux tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, qui lui confèrent des notes épicées et fruitées, caractéristiques de cette région singulière. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé, accentue l’intensité aromatique et la profondeur de ce vin. La Corse, réputée pour ses sols granitiques et son climat méditerranéen, influence directement le style de ce vin par une expression minérale et une fraîcheur naturelle. Le domaine Sant Armettu, avec sa longue histoire ancrée dans les traditions viticoles corses, est renommé pour sa philosophie de respect du terroir et de la biodiversité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels que du porc grillé aux herbes de Provence, un agneau rôti accompagné de légumes méditerranéens ou un fromage Corse comme le brocciu. Ces plats mettent en valeur la structure et la complexité aromatique du vin. Les saveurs robustes se marient particulièrement bien avec les nuances épicées et fruitées de ce rouge.
Pour une dégustation optimale, servez le vin Sant Armettu à une température autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde et brillante, puis portez-le au nez pour apprécier son bouquet complexe. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et ses tanins bien intégrés, permettant ainsi une expérience sensorielle complète et harmonieuse.
