Vin Sartène Sant Armettu - Rosumarinu

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Rosumarinu" de la maison Sant Armettu, bien que non millésimé, est un hommage vibrant au terroir unique de Sartène, en Corse. Cette région, avec ses sols granitiques et son climat ensoleillé tempéré par les brises marines, offre des conditions idéales pour élaborer des vins rouges riches en caractère. La Corse, avec sa culture singulière et son patrimoine viticole ancien, est connue pour ses vins au profil distinctif où la typicité des cépages autochtones révèle pleinement l'influence du terroir. La maison Sant Armettu, renommée pour son engagement envers la tradition viticole corse et ses pratiques respectueuses de l'environnement, incarne cette richesse à travers ses cuvées authentiques.

Pour accompagner la "Cuvée Rosumarinu", optez pour des plats qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les viandes grillées, notamment l'agneau ou le veau, se marieront à merveille avec ce vin. En outre, un plat traditionnel corse comme le civet de sanglier ou des fromages corses affinés comme le Brocciu, peuvent offrir une expérience culinaire harmonieuse et authentique, enrichissant ainsi l'expérience sensorielle du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer avec finesse. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et éclatante du vin, avant de humer ses senteurs de baies rouges et d'épices. Enfin, en bouche, cherchez l'équilibre entre la fraîcheur et la structure tannique, pour une expérience de dégustation complète.