Vin Sartène Saparale - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc 2022 de Saparale provient de la merveilleuse région de Sartène en Corse, une appellation reconnue pour ses vins empreints de caractère et de finesse. Corsé et lumineux, ce blanc dévoile un bouquet riche et expressif, typique des cépages blancs d'altitude. Les terroirs de Sartène, caractérisés par des sols granitiques, confèrent au vin une minéralité élégante et une belle fraîcheur. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine Saparale, fort d'une histoire centenaire, est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement et sa quête constante de qualité.

Pour exalter ce vin, optez pour des accords avec des plats de poissons méditerranéens, comme un loup grillé aux herbes ou une dorade à la plancha. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquillages, s'harmoniseront également à merveille grâce à la fraîcheur délicate du vin. Ne négligez pas les fromages corses comme le brocciu, qui souligneront sa minéralité et sa rondeur, tout en offrant une expérience gustative authentiquement régionale.

Pour apprécier pleinement ce blanc, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir l'éventail aromatique et de magnifier ses notes florales et fruitées. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe claire et limpide, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche vibrante et sa finale longue et persistante.