Vin Calvi Domaine Alzipratu - iNiziu - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Alzipratu en Corse, reconnu pour sa Cuvée iNiziu 2018, nous offre un vin rouge complexe et élégant. Produit dans l'appellation Calvi, ce vin se distingue par son assemblage de cépages traditionnels corses, qui lui confère des arômes intenses et une belle structure. Le millésime 2018 se caractérise par une récolte de grande qualité, favorisée par un climat méditerranéen aux influences maritimes et montagneuses uniques. Le sol granitique de la région enrichit le vin en minéralité, tandis que les techniques de vinification soignées du domaine mettent en valeur la typicité de ce terroir. Créé dans les années 1960, le Domaine Alzipratu possède une réputation bien établie pour l'excellence de ses vins, alliant tradition et innovation.

Pour savourer pleinement ce rouge corsé, optez pour des plats robustes comme un agneau grillé aux herbes de Provence ou une daube de sanglier, qui révéleront toute la richesse aromatique du vin. Les fromages affinés corses, tels que le brocciu, se marient également à merveille, accentuant les saveurs sauvages et épicées du vin.

Pour la dégustation, servez la Cuvée iNiziu à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour laisser s'épanouir ses arômes. Admirez sa robe pourpre profonde, puis humez lentement ses notes de fruits noirs et d'épices avant de le goûter, en savourant sa finale longue et harmonieuse.