Vin Calvi Etienne Suzzoni - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc produit par le Château Étienne Suzzoni, situé en Corse, dans l'appellation Calvi, est un reflet fidèle de son terroir insulaire exceptionnel en 2023. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, la région est réputée pour des cépages comme le Vermentino, connu localement sous le nom de "Malvoisie de Corse", qui apporte des notes florales et fruitées accompagnées d'une minéralité subtile typique des sols granitiques de la région. Le climat méditerranéen de la Corse, avec ses hivers doux et ses étés chauds, associé à des influences maritimes, confère aux vins une fraîcheur et une intensité aromatique marquées. Le domaine Étienne Suzzoni bénéficie d'une tradition viticole bien ancrée, enrichie par des techniques de vinification modernes, renforçant sa réputation de producteur renommé dans la région.

Pour accompagner ce vin blanc, opter pour des mets qui sublimeront sa fraîcheur et ses arômes délicats serait idéal. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquillages grillés, un carpaccio de poisson ou des plats de poissons en sauce légère se marieront à merveille. Les plats corses tels que le brocciu, un fromage frais local, ou une ratatouille corse feront également ressortir le caractère régional du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour préserver ses arômes frais. Un carafage léger de 20 minutes peut aider à ouvrir les arômes, mais n'est pas indispensable pour un vin aussi jeune. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe claire puis humez les arômes délicats avant de savourer la complexité et la fraîcheur en bouche, en prenant le temps de percevoir chaque nuance caractéristique de son terroir insulaire.