Vin Figari Jean Ferracci - 2009

Avis Viniou

Le vin rouge de l'appellation Figari, produit par le domaine Jean Ferracci, est une expression pure de la diversité viticole corse. Le millésime 2009, fruit d'une très bonne année, offre une maturité et une complexité séduisantes. Ce vin bénéficie d'un terroir unique, marqué par des sols granitiques et un climat méditerranéen chaud, idéal pour la culture de cépages autochtones tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu. Les techniques de vinification ancestrales, alliées à un savoir-faire moderne, révèlent un vin à la structure élégante, aux arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et de notes épicées. La région de Figari, l'une des plus anciennes aires viticoles de Corse, est reconnue pour son microclimat privilégié et ses paysages pittoresques. Le domaine Jean Ferracci, réputé pour sa production artisanale et respectueuse de l'environnement, contribue à la renommée croissante de cette région sur la scène viticole internationale.

Pour sublimer ce Figari, optez pour des plats qui se marient avec ses arômes puissants et sa structure veloutée. Des plats à base de viandes grillées telles que l'agneau aux herbes de Provence et le canard rôti seront idéaux. Les fromages corses affinés, comme le brocciu, ou bien un assiette de charcuterie typiquement corse, comme le lonzu, compléteront également merveilleusement ce vin.

Enfin, pour apprécier pleinement ce vin rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer. En dégustant, observez la robe rubis profonde avant de révéler avec le nez des arômes de fruits confits et d’épices. En bouche, notez la texture douce et les tanins bien intégrés qui s'épanouissent en une finale persistante.