Avis Viniou
Le Clos Canarelli 2020 est un vin rouge exceptionnel issu de l'appellation Figari, située en Corse. Cette région, réputée pour ses paysages sauvages et son climat ensoleillé, se distingue par sa production de vins authentiques et de caractère. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, la région de Figari cultive généralement un assemblage de cépages autochtones tels que le Sciaccarellu, le Niellucciu et le Grenache. Vinifié selon les principes de la biodynamie, ce vin bénéficie d’une approche respectueuse de la nature qui cherche à exprimer toute la typicité du terroir corse. Le millésime 2020 a profité d’un climat favorable, avec des étés chauds et secs, générant des raisins concentrés et riches en arômes.
La Corse, et plus précisément la région de Figari, offre des conditions idéales pour la viticulture grâce à un climat méditerranéen influencé par les brises marines et des sols granitiques qui apportent minéralité et structure aux vins. Ces caractéristiques garantissent des bouteilles avec une belle intensité aromatique, souvent marquée par des notes de fruits rouges, de maquis et d'épices.
Le Clos Canarelli 2020 se mariera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne savoureuse. Il accompagnera excellemment des plats de viande grillée, comme l'agneau rôti aux herbes de Provence, ou des spécialités locales telles que le civet de sanglier corse. Pour ceux qui aiment les défis culinaires, il se mariera également avec des plats en sauce comme un osso buco ou une daube provençale.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C afin de laisser s’épanouir toutes ses nuances aromatiques et sa complexité en bouche. Ouvrir la bouteille une heure avant le service permettra également au vin de s’aérer et de libérer ses arômes les plus subtils.
