Avis Viniou
Le Clos Canarelli 2020 est un vin rouge de l'appellation Figari, située dans l'exquise région de la Corse, en France. Ce domaine est reconnu pour mettre en valeur les cépages authentiques de l'île, bien qu'il n'y ait pas de mention spécifique de l'assemblage pour ce millésime. Figari est l'une des plus anciennes appellations de Corse et bénéficie d'un terroir unique, marqué par des sols granitiques et un microclimat influencé par la proximité de la mer Méditerranée. Cette région est renommée pour ses conditions climatiques méditerranéennes, caractérisées par des étés chauds et secs, des hivers doux et de fréquentes brises maritimes, favorisant la maturité optimale des raisins.
Figari, en Corse, est une région viticole à l'histoire riche, cultivée depuis l'Antiquité. Le sol granitique peu profond, associé à ces conditions climatiques, confère aux vins une minéralité distincte et un caractère bien trempé. Le travail de vinification au Clos Canarelli respecte souvent des pratiques traditionnelles, parfois agrémentées d'une touche de modernité, garantissant l'authenticité et l'intensité des arômes du vin.
Pour accompagner ce vin rouge Figari 2020, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux qui complèteront ses arômes fruités et sa structure tannique. Parmi les spécialités régionales, l'agneau grillé aux herbes du maquis ou un civet de sanglier sont des choix parfaits. Des fromages corses comme le brocciu affiné s'accorderont également très bien, soulignant la finesse et le caractère du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge corsé à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement, révélant ses notes de fruits rouges et noirs, ainsi que ses touches épicées et minérales, typiques des grands crus de la Corse.
