Vins Figari Colette Famidda De Peretti Della Rocca - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc de la maison Colette Famidda De Peretti Della Rocca, millésime 2020, provient de l'appellation Figari AOC en Corse. Bien qu'il n'y ait pas de cépage spécifique mentionné, il est courant dans cette région d'utiliser des cépages tels que le Vermentino, qui est apprécié pour sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2020 en Corse a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation parfaite des raisins et l'élaboration de vins équilibrés et expressifs. La vinification dans cette partie de l'île respecte souvent des méthodes traditionnelles, soulignant l'authenticité du terroir.

La région viticole de Figari, située dans le sud de la Corse, est l'une des plus anciennes zones de production viticole de France. Le climat y est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont variés, composés en grande partie de granit, ce qui contribue à la minéralité des vins produits. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et aujourd'hui, elle est reconnue pour la qualité de ses blancs et de ses rouges, qui allient puissance et finesse.

Pour accompagner ce vin blanc de Figari, on peut opter pour des plats de la mer, tels qu'un carpaccio de dorade ou des seiches à la plancha. Les saveurs fraîches et minérales du vin se marient également bien avec des salades estivales composées de légumes croquants et d'huile d'olive corse. Pour un accord régional, un fiadone, un dessert à base de brocciu et de citron, serait un choix délicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc de Figari, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes subtils et de préserver sa vivacité en bouche.