Vin Figari Clos Canarelli - Alta Rocca - 2020

Avis Viniou

Le Clos Canarelli, situé dans l'appellation Figari en Corse, nous offre en 2020 sa Cuvée Alta Rocca. Ce vin rouge bénéficie du climat maritime et des sols granitiques de la région, qui lui confèrent une minéralité et une fraîcheur distinctives. Les cépages autochtones, souvent présents dans cette cuvée, participent à son caractère unique. Le millésime 2020, marqué par un été chaud, promet un vin à la fois puissant et élégant. La Corse, reconnue pour son climat méditerranéen et ses influences culturelles diverses, se distingue par ses vins typiques, où le savoir-faire viticole se transmet souvent de génération en génération. Le Clos Canarelli est réputé pour sa viticulture respectueuse, mettant en valeur l'identité de son terroir.

Pour sublimer cette Cuvée Alta Rocca, envisagez des accords avec de l'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore un plateau de charcuterie corse. Ces plats rehausseront la complexité et les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'un civet de sanglier aux myrtilles, un plat corsé qui mettra en relief les nuances savoureuses de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour aérer le vin et ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond. Au nez, humez les notes de fruits rouges et noirs, mêlées à des touches épicées et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, qui se prolongent sur une finale élégante et persistante.