Vin Figari Clos Canarelli - Bianco Gentile - 2022

Avis Viniou

Le Clos Canarelli, niché au cœur de l'appellation Figari en Corse, propose avec sa cuvée Bianco Gentile 2022 un vin blanc étonnant et typique de l'île de beauté. Figari est l'une des plus anciennes régions viticoles de l'île, bénie par un climat méditerranéen et des sols granitiques qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur incomparables. Le cépage autochtone Bianco Gentile, utilisé dans cette cuvée, offre des arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine Clos Canarelli est réputé pour ses pratiques biodynamiques, respectueuses de l'environnement, et sa quête de l'excellence, qui se ressent dans chaque gorgée de ce millésime jeune et prometteur.

Pour accompagner ce vin blanc corsé, pensez à des fruits de mer frais, comme un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres, qui mettront en valeur sa vivacité et ses notes salines. Une tourte au brocciu, fromage emblématique de la Corse, résonnera magnifiquement avec les nuances florales du vin. Les plats méditerranéens à base de poisson, légèrement assaisonnés, comme une dorade grillée, sont également des choix judicieux qui célébreront l'harmonie entre mets et vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses parfums délicats d'agrumes et de fleurs, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa persistance en bouche. Ce vin élégant mérite une attention particulière à chaque étape pour révéler son véritable caractère.