Avis Viniou
Le Clos Canarelli, situé dans l'appellation Figari en Corse, propose un vin blanc millésime 2023 dont l'élégance est à découvrir. Cette région, connue pour ses terroirs escarpés et son climat méditerranéen, confère au vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable que des variétés locales comme le Vermentinu soient mises à l'honneur, offrant des notes de fleurs blanches et d'agrumes. Le Clos Canarelli est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, ce qui préserve la pureté et l'expression du terroir.
Pour accompagner ce Figari blanc, pensez à des plats de poissons grillés ou des fruits de mer qui souligneront sa finesse. Un carpaccio de poisson avec une touche de citron ou un plateau d'huîtres fraîches serait un excellent choix. Pour une touche régionale, essayez-le avec une tarte aux herbes du maquis corse ou du brocciu, un fromage corse traditionnel, pour créer une symbiose parfaite entre le vin et la gastronomie locale.
Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra au vin de respirer et de révéler sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, respirez ses arômes délicats, puis savourez sa vivacité et sa longueur en bouche.
