Vin Figari Clos Canarelli - Costa nera - 2020

Avis Viniou

Le Clos Canarelli, situé dans la magnifique région de Figari en Corse, produit le vin "Cuvée Costa Nera" de 2020, un vin rouge qui incarne le terroir unique de cette région insulaire. Figari, connue pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols granitiques, crée des vins complexes et expressifs. Le Clos Canarelli est réputé pour sa culture en biodynamie et son engagement envers les pratiques vinicoles naturelles, apportant une profondeur particulière à ses vins. Avec des cépages locaux soigneusement cultivés, ce domaine met en avant la richesse aromatique et la texture veloutée de ses vins tout en respectant l'héritage viticole corse.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des viandes grillées comme l’agneau rôti ou un filet mignon de porc. Des plats traditionnels corses tels que le cabri aux herbes du maquis se marient également harmonieusement. Les fromages corses à pâte molle, avec leur caractère prononcé, complèteront magnifiquement les arômes fruités et épicés de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour libérer toute sa complexité aromatique. Appréciez d'abord sa robe rubis profond, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son élégance et sa persistance, notant l'équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur.