Vin Porto-Vecchio Domaine Torraccia - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Torraccia, situé en Corse, offre avec son Porto-Vecchio Rouge 2018 un vin typique de son terroir. Ce millésime présente des arômes complexes issus de cépages autochtones tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu. En bouche, il dévoile des notes épicées et fruitées, caractéristiques d'un climat méditerranéen ensoleillé, où le maquis et les vents maritimes influencent fortement le style de ce vin. Le domaine, réputé pour son respect des traditions et ses pratiques viticoles biologiques, met en avant l'authenticité du terroir corse, faisant de ses bouteilles des références de la région.

Pour sublimer ce Porto-Vecchio Rouge, associez-le à des plats de caractère comme un civet de sanglier ou des fromages corses affinés tels que le brocciu. L'accord avec des plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille provençale ou des aubergines farcies, révèlera également les nuances épicées et herbacées du vin. L'utilisation d'herbes aromatiques comme le romarin ou le thym accentuera la connexion avec le terroir corse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, permettant aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis, puis humez les arômes riches de fruits rouges et d'épices avant de le savourer. Prenez le temps de découvrir ses tanins soyeux et sa finale légèrement poivrée pour une expérience de dégustation complète.