Vin Porto-Vecchio Domaine Torraccia - Nivatoli - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Torraccia, situé dans la région enchanteresse de Porto-Vecchio en Corse, offre avec sa Cuvée Nivatoli 2017 un vin rouge riche et complexe. Cette cuvée incarne l'authenticité du terroir corse, avec ses sols granitiques et son climat méditerranéen influencé par des brises marines. Le millésime 2017, marquant une année favorable, révèle des arômes de fruits rouges, d'épices subtiles, et une belle structure tannique. Le domaine, fondé par le visionnaire Christian Imbert, est reconnu pour sa philosophie de vinification respectueuse, privilégiant des techniques naturelles pour exprimer le caractère unique du vignoble.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins qui exalteront ses saveurs. Un agneau rôti aux herbes de Provence, ou un civet de sanglier corse, se marieront parfaitement à cette cuvée. Les plats locaux comme le figatellu grillé ou la charcuterie corse mettront également en valeur ses arômes épicés et sa texture veloutée, créant ainsi une harmonie gustative parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C et laissez-le s'aérer une heure dans une carafe pour révéler toute la complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa belle robe rubis, et faites tourner le verre pour libérer ses arômes. Humez les parfums envoûtants de cerise noire et de garrigue avant de le goûter pour apprécier son équilibre tannique et sa finale persistante.