Vin Coteaux du Cap Corse Réserve du président - 2016

Avis Viniou

Le Coteaux du Cap Corse "Réserve du président" 2016 est un vin rouge issu des terres ensoleillées de la Corse, une région viticole unique par son climat méditerranéen et ses sols schisteux qui confèrent aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique. Bien que le vin en question ne précise pas le cépage, les rouges de cette appellation sont généralement élaborés à partir de Nielluccio, Sciaccarello ou Grenache, offrant une belle structure et des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2016, caractérisé par un climat clément, a favorisé une maturation optimale, produisant des vins équilibrés et élégants. Le domaine "Réserve du président", bien que peu médiatisé, contribue à mettre en valeur le savoir-faire et la richesse viticole de cette île.

Pour accompagner ce vin, les plats à base de viande rouge grillée, des côtes d'agneau aux herbes ou un magret de canard, sauront sublimer ses arômes. Les fromages corses, tels que le brocciu, apporteront également une belle complémentarité. Pour une expérience authentiquement régionale, essayez-le avec de la charcuterie corse ou une daube de sanglier, qui mettrons en avant la finesse des tanins et la profondeur aromatique du vin.

Pour la dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez d’abord sa robe rubis profond. Au nez, humez les notes de fruits rouges mûrs et d'épices typiques des rouges corses. Enfin, en bouche, appréciez la finesse de ses tanins et sa bonne longueur, signature d’un vin bien structuré et harmonieux.