Vin Corse Fazi - 2021

Avis Viniou

Le vin Corse Fazi Rosé 2021 est un exemple séduisant de la production viticole insulaire de France. Issu des cépages indigènes de l'île, ce rosé sec révèle une fraîcheur et un charme fruité typiques des terroirs corses. La région, connue pour ses sols granitiques et son climat ensoleillé mais venteux, apporte une minéralité distincte et une belle acidité aux vins. Le domaine Fazi, bien intégré dans le paysage viticole corse, allie tradition et modernité dans ses techniques de vinification, favorisant des vins expressifs et délicats.

Ce rosé 2021 accompagne à merveille des plats méditerranéens tels que les salades de légumes grillés, le poisson grillé notamment le loup ou la dorade, ou encore les fromages à pâte mi-dure. Pour une expérience authentique, associez ce vin à des mets corses comme les aubergines à la bonifacienne ou un plateau de charcuterie locale agrémenté de figues.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une aération rapide peut intensifier ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe légèrement saumonée, respirez ses notes de baies rouges et d'agrumes, et savourez sa vivacité en bouche, caractérisée par un équilibre entre fraîcheur et fruité.