Vin Corse Dom. Comte Abbatucci - Monte Mare - 2022

Avis Viniou

Le Dom. Comte Abbatucci "Cuvée Monte Mare" 2022 est un vin rouge de Corse, une région prisée pour ses vins typiques et expressifs. Issu de cépages autochtones typiques de l'île, ce millésime révèle un caractère distinctif qui met en avant le terroir unique de Corse, avec ses sols granitiques et son climat ensoleillé. La vinification soignée respecte les méthodes traditionnelles, accentuant la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Le vignoble du Domaine Comte Abbatucci jouit d'une réputation établie, enracinée dans une histoire familiale déterminée à préserver le patrimoine viticole corse tout en innovant de manière respectueuse.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui valorisent ses arômes éclatants et sa structure élégante. Des plats de viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un civet de sanglier, se marieront parfaitement. Les fromages corses affinés, tels que le brocciu, renforceront les nuances du vin. Pour une expérience plus locale, optez pour un figatellu grillé accompagné de lentilles, un accord qui renouera avec les racines insulaires du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Laissez-le respirer en carafe pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe profonde et ensuite, humez son bouquet complexe qui mêle fruits rouges, épices et touches florales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa persistance marquée. La dégustation révélera toute l'élégance et la richesse de ce vin authentique.