Vin Corse Dom. Comte Abbatucci - Alte Rosso - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Alte Rosso" 2022 du Domaine Comte Abbatucci est une expression élégante et distinctive de la viticulture corse. Bien que sa dénomination souligne un vin blanc, il semble qu’il s’agisse ici d’un rosé ou rouge en référence au nom "Rosso". Au cœur de la région viticole de l’île, la Corse, ce vin est le fruit d'un terroir influencé par la mer Méditerranée, combinant chaleur et brise marine pour favoriser une maturation optimale des cépages autochtones. Le Domaine Comte Abbatucci est renommé pour ses pratiques viticoles biodynamiques respectueuses de l'environnement, et son engagement à préserver les traditions viticoles corses renforce sa réputation prestigieuse.

Pour sublimer la "Cuvée Alte Rosso" avec des accords mets-vins, pensez à des plats tels que le poisson grillé, le poulet aux herbes ou une ratatouille méditerranéenne. Sa structure aromatique se mariera également à merveille avec des fromages corses comme le Brocciu. Les épices et les herbes de la cuisine méditerranéenne sauront renforcer la richesse aromatique du vin tout en respectant son équilibre.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'aérer et de libérer pleinement ses arômes. Dans un premier temps, admirez sa robe éclatante, puis humez les notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous transporter par sa fraîcheur et sa complexité avant de conclure par une finale persistante.