Vin Corse Clos Fornelli - 2019

Avis Viniou

Le Clos Fornelli 2019 est un vin blanc moelleux de Corse, une région viticole sous-estimée mais pleine de caractère en France. Bien que l'information sur l'encépagement spécifique ne soit pas fournie, cette région utilise souvent des cépages locaux comme le Vermentinu, qui apportent des saveurs florales et fruitées. 2019 a été une année favorable en Corse, avec des conditions climatiques idéales permettant un excellent équilibre entre sucre et acidité. Le sol riche en schistes et granites, ainsi que les techniques de vinification respectueuses de la tradition corse, ajoutent une réelle profondeur à ce vin. Le Clos Fornelli est un domaine renommé qui met en valeur ce terroir unique par son respect des méthodes ancestrales et son engagement envers une production de haute qualité.

Pour sublimer le Clos Fornelli 2019, optez pour des plats à base de fruits de mer, comme des crevettes sautées ou des huîtres gratinées. Les arômes fruités du vin se marieront à la perfection avec le goût iodé de ces mets, créant une expérience gustative harmonieuse. Vous pourriez également envisager un fromage de brebis corse, tel que le Brocciu, qui parvient à prendre tout son sens en compagnie des notes délicatement sucrées du vin.

Servez le Clos Fornelli 2019 à une température fraîche, autour de 10-12°C, pour apprécier pleinement ses arômes élégants. Un léger temps de carafage, d'environ 20 à 30 minutes, permettrait d'ouvrir ses arômes fins. En commençant votre dégustation, contemplez la robe lumineuse et limpide de ce joli blanc. Ensuite, plongez-vous dans ses arômes généreux en le sentant, et enfin, dégustez une gorgée, en prêtant attention à sa texture soyeuse et à son équilibre subtil entre acidité et douceur.