Vins Corse L. Métaire - Niellucciu - 2009

Avis Viniou

Le vin L. Métaire 2009 est une cuvée prestigieuse de Niellucciu, un cépage emblématique de la Corse, réputé pour ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Ce millésime s'exprime avec une belle complexité, traduisant la richesse des sols granitiques et schisteux typiques de l'île. Les conditions climatiques de la Corse avec son ensoleillement généreux et ses brises marines contribuent à produire des vins charpentés et aromatiques. Le domaine L. Métaire, ancré dans la tradition viticole corse, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers un respect du terroir, produisant des vins qui reflètent la typicité insulaire.

Pour mettre en valeur ce vin, des plats tels que l'agneau rôti aux herbes du maquis ou une daube de sanglier seraient idéaux, les saveurs intenses du Niellucciu s'harmonisant à merveille avec ces mets corses traditionnels. Des fromages affinés comme le Brocciu pourraient également offrir un accord réussi, rehaussant les nuances fruitées et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ce vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa belle robe rubis, respirez ses arômes puissants de fruits noirs et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa structure tannique élégante et sa finale persistante. Prendre le temps de découvrir chaque étape enrichira l'expérience sensorielle du vin.