Vin Corse Terra vecchia - 2023

Avis Viniou

Le Terra Vecchia 2023, un vin blanc de l'appellation Corse, incarne à merveille le caractère unique de la viticulture corse. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Vermentino, connu pour ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2023 promet un vin frais et vibrant, renforcé par le terroir insulaire qui bénéficie d'un climat méditerranéen aux influences maritimes et montagneuses. La région Corse offre une richesse géologique unique avec ses sols granitiques et schisteux. Le domaine Terra Vecchia, avec son histoire ancestrale, est réputé pour sa capacité à marier tradition et innovation, produisant des vins qui reflètent l'âme de la Corse.

Pour sublimer le Terra Vecchia 2023, optez pour des accords mets-vins qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou un carpaccio de poisson blanc, se marieront à merveille avec ce vin. Les fromages corses, comme le Brocciu frais, enrichiront l'expérience gustative. Des plats tels que les beignets de courgettes ou la soupe de poisson corse accentueront la complexité du vin en créant une harmonie délicieuse.

Pour profiter pleinement de la dégustation, servez le Terra Vecchia à une température de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes subtils de se libérer. Commencez par observer sa robe, souvent pâle et brillante, puis humez ses parfums d'agrumes et de fleurs fraîches. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre vivacité et rondeur, avant de savourer sa finale minérale et persistante.