Vin Corse Domaine Vico - Cantinone - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Vico, niché au cœur de la Corse, nous offre avec sa Cuvée Cantinone 2020 un vin rouge empreint de caractère et de finesse. Ce millésime est souvent apprécié pour sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges et d'épices, révélant un équilibre parfait entre cépages locaux. Le sol granitique et le climat méditerranéen de la Corse contribuent à la complexité et à la profondeur de ce vin. La région viticole de Corse est réputée pour ses vins expressifs, influencés par un microclimat unique et une tradition viticole datant de plusieurs siècles. Le Domaine Vico, établi depuis le début du XXe siècle, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner cette Cuvée Cantinone, optez pour des plats savoureux qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un fromage corse affiné comme le brocciu sont d'excellents choix. Pour une touche régionale, essayez des figatelli grillés ou un civet de sanglier, célébrant ainsi la richesse gastronomique corse tout en s'harmonisant parfaitement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, envolez-vous sur ses fragrances de fruits mûrs et d'épices douces, puis savourez sa bouche ronde et généreuse. Chaque gorgée vous transportera au cœur de la Corse.