Avis Viniou
Ce vin rouge de 2014 provient de l'illustre maison E. Guigal, bien que plus réputée pour ses crus de la Vallée du Rhône. Ce vin insulaire nous emmène en Corse, une région viticole aux paysages magnifiques et aux influences maritimes. Les vins AOP Corse bénéficient d'un climat unique qui mélange chaleur méditerranéenne et fraîcheur marine, et des sols variés dont granit, schiste et calcaire. La réputation du domaine E. Guigal repose sur une expertise et un savoir-faire exceptionnels, construits depuis 1946, qui se traduisent dans ce vin par une belle complexité aromatique et une structure élégante, caractéristiques des vins corses robustes et expressifs.
Pour mettre en valeur les arômes de ce vin rouge corse, optez pour des plats méditerranéens aux saveurs prononcées telles que l'agneau aux herbes, le veau aux olives ou un plat à base de charcuterie corse comme le figatellu. Les plats à base de fromages locaux, tels que la tomme corse affinée, se marieront également à merveille avec cette cuvée. Les notes fruitées et épicées de ce vin se fondent harmonieusement avec des plats riches mais équilibrés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C pour favoriser l’expression de ses arômes. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s’aérer et de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation : commencez par observer sa robe rubis intense, humez les parfums subtils de fruits rouges et d’épices avant de goûter une bouche généreuse et légèrement tannique. Laissez-vous guider par sa structure équilibrée pour une expérience sensorielle complète.
