Vin Corse Terres Ocrées - 2017

Avis Viniou

Le vin "Terres Ocrées" de 2017 est un séduisant rouge issu de l'appellation Corse, située sur l'île enchanteresse de Corse en France. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones comme le Niellucciu ou le Sciaccarellu, apportant des notes de fruits rouges et d'épices délicates. Le millésime 2017 s'inscrit dans une année favorable, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs qui concentrent les arômes et la maturité des raisins. Le terroir insulaire, caractérisé par des sols granitiques et schisteux, confère au vin une minéralité singulière. Le domaine Terres Ocrées est reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles de vinification, valorisant ainsi le caractère unique de chaque bouteille.

Pour sublimer ce vin rouge corse, des plats de viande grillée tels qu'un filet mignon de porc aux herbes de Provence ou un agneau braisé accompagneraient merveilleusement ses nuances épicées et fruitées. Pour une option plus régionale, la charcuterie corse avec ses saucissons et figatellis séchés, ou un stufatu, un ragoût traditionnel corse, rehausserait les saveurs typiques de ce vin. Les fromages à pâte molle, légèrement affinés, constituent également un bel accord.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes enveloppants. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rouge rubis, faites tourbillonner le vin dans votre verre pour libérer ses parfums de fruits rouges et garrigue, puis en bouche, savourez son harmonie entre fraîcheur et structure tannique. Ce moment de dégustation promet une belle plongée dans l'identité corse.