Vin Corse Domaine E petre - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, provenant du Domaine E Petre, est un rouge sec de l'appellation Corse 2018. Ce millésime se distingue par la richesse et l'intensité de ses arômes, typiques des vins corses. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rouges corses incluent généralement des variétés autochtones comme le Niellucciu ou le Sciaccarellu, qui apportent structure et complexité. Le terroir de Corse, marqué par des sols granitiques et des influences maritimes, confère aux vins une minéralité saisissante et une fraîcheur caractéristique. Le domaine E Petre, bien ancré dans cette région riche de traditions, est réputé pour sa mise en valeur des méthodes viticoles locales, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins expressifs.

Pour sublimer ce vin, vous pouvez l'associer à des plats typiquement corses comme un civet de sanglier ou une daube de veau aux olives. Les notes fruitées et épicées du vin complètent à merveille des charcuteries corses ou encore un fromage de brebis affiné. Pour un accord plus international, optez pour un magret de canard ou un plat à base de cèpes, qui viendront enrichir les arômes délicats du vin tout en respectant son équilibre.

La température de service idéale pour ce vin rouge corse est d'environ 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster, afin que ses arômes puissent s'aérer et s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longueur persistante, qui témoignent de la qualité du millésime et du savoir-faire du Domaine E Petre.