Vin Corse Domaine de la Punta - Balianu - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de la Punta, niché au cœur de la magnifique région de Corse, nous propose avec la cuvée Balianu 2021 un vin rouge authentique, reflet du terroir insulaire. La Corse, avec ses sols granitiques et son climat méditerranéen, apporte une dimension unique à ses vins, où les influences maritimes et montagneuses créent un équilibre parfait. Ce domaine réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, met en avant des cépages autochtones travaillés avec soin. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent accompagnées d'une touche moderne, soulignent la finesse et la complexité de ce millésime 2021.

Pour accompagner la Cuvée Balianu, optez pour des plats corsés qui sauront sublimer ses arômes. Un civet de sanglier, typique de la gastronomie corse, enrichira la palette aromatique du vin. Des fromages corses affinés, comme le brocciu, ou des charcuteries de l'île, telles que la coppa ou le lonzu, créeront une harmonie gustative exquise. Pour une touche plus universelle, un magret de canard grillé aux herbes de Provence sera également un excellent choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 16-18°C, idéal pour révéler ses arômes sans les écraser. Commencez par l'observer, en notant sa robe profonde et ses reflets grenats. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir les senteurs de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins souples et sa longue finale. Une aération préalable en carafe pendant une heure peut également permettre d'exalter ses arômes et sa texture.