Vin Corse Pierre Chanaud - 2019

Avis Viniou

Le vin blanc sec "Pierre Chanaud" 2019, provenant de l’île de beauté, est une véritable expression de la richesse viticole de la Corse. Bien que le détail des cépages ne soit pas mentionné, les blancs corses se caractérisent souvent par des cépages locaux tels que le Vermentinu, connu pour ses arômes délicats d'agrumes et ses notes florales. Le millésime 2019 bénéfice d’un climat méditerranéen chaud, favorisant une belle maturité des raisins et conférant au vin une structure équilibrée entre fraîcheur et richesse aromatique. Le terroir corse est unique avec ses sols granitiques et schisteux qui apportent une belle minéralité. Le domaine Pierre Chanaud jouit d'une solide réputation pour ses méthodes de vinification traditionnelle, respectueuses du terroir, qui parviennent à capturer l’essence de la terre corse.

Pour sublimer ce vin, pensez à l’associer avec des poissons grillés, des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules à la marinière. Les arômes caractéristiques du vin feront également merveille avec des plats corses comme un fiadone au brocciu ou une salade de poulpe à l'huile d'olive et aux herbes locales. Pour des plats plus internationaux, optez pour un risotto aux asperges ou des volailles grillées, qui renforceront la fraîcheur et la complexité du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à l’ouverture des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les arômes délicats évoluant vers des agrumes et des notes florales, puis savourez sa fraîcheur en bouche, sa minéralité et sa longueur révèlent le caractère singulier de la terre corse.