Vins Corse Domaine Terra Vecchia - Cuvée Pure

Avis Viniou

Le vin blanc du Domaine Terra Vecchia, en Corse, est une cuvée non millésimée qui reflète l'essence de cette région insulaire unique. La cuvée Cuvée Pure est issue d'un assemblage de cépages locaux, qui peuvent inclure le Vermentino, très représentatif des vins blancs corses. Bien que la cuvée ne soit pas millésimée, elle met en lumière le potentiel aromatique du terroir corse, réputé pour ses parfums maritimes et ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le Domaine Terra Vecchia utilise une vinification en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes.

La région viticole de Corse est caractérisée par un climat méditerranéen avec des influences maritimes, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement, préservant ainsi leur acidité naturelle. Les sols varient entre granitiques, schisteux et argilo-calcaire, offrant une diversité qui se reflète dans la complexité des vins. La viticulture en Corse remonte à l'époque romaine, et l'île a su préserver ses cépages indigènes et ses traditions.

Pour accompagner ce vin blanc corse, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes délicats. Les fruits de mer et poissons grillés, tels que le saumon ou la dorade, se marient bien avec. Vous pouvez également explorer des accords avec des spécialités locales comme les beignets de fleur de courgette ou le brocciu frais, un fromage typique de l'île.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. À cette température, il dévoilera toute sa fraîcheur et la complexité de ses arômes. Prendre le temps de l'apprécier dans un endroit tranquille vous permettra de vous transporter sur les côtes ensoleillées de la Corse, même à distance.