Vin Corse Niellucciu - 2021

Avis Viniou

Le Niellucciu 2021 de Corse est un vin rouge qui exprime avec élégance les caractéristiques de son terroir insulaire. Produit à partir du cépage Niellucciu, typique de la Corse, ce millésime 2021 se distingue par ses arômes de fruits rouges, tels que la cerise noire et la framboise, accompagnés de notes florales et épicées. La Corse, avec ses vignobles bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, offre une influence maritime qui tempère les étés, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Les sols granitiques et schisteux contribuent à la minéralité et à la complexité de ce vin. Le domaine producteur, situé au cœur de cette région unique, jouit d'une réputation bien établie pour ses méthodes de vinification traditionnelles, alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour accompagner ce Niellucciu, envisagez des plats qui équilibreront ses notes fruitées et structurées. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou des fromages corses affinés seraient des choix parfaits. Les cuisines régionales, telles qu'une charcuterie corse ou un civet de sanglier, offriront également une harmonie naturelle avec ce vin, rehaussant son caractère authentique.

Lors de la dégustation, servez ce Niellucciu à une température idéale de 16 à 18°C pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis, puis humez pour identifier les nuances olfactives de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le lentement, en appréciant sa structure tannique et sa finale légèrement minérale. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la richesse et l'élégance de ce vin corse.