Vin Corse Domaine de Terra Vecchia - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de Terra Vecchia, situé en Corse, est reconnu pour ses vins qui capturent l'essence de cette île méditerranéenne unique. Le millésime 2020 de ce vin rouge révèle probablement un assemblage typique de cépages locaux tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, bien que l'information précise sur l'assemblage ne soit pas précisée ici. Le terroir de Corse, avec ses sols variés allant du granit aux schistes, et son climat ensoleillé, confère à ce vin une complexité et une saveur uniques. Le Domaine de Terra Vecchia, avec son histoire riche et son engagement pour la qualité, contribue à la réputation croissante des vins corses.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui accentueront ses saveurs méditerranéennes authentiques. Des plats comme une daube de sanglier, typique de la cuisine corse, ou encore un agneau rôti aux herbes de maquis se marieront parfaitement avec ce vin. Les fromages corses, comme le brocciu ou le tome de brebis, souligneront également la profondeur aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa couleur pourpre intense, puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits rouges, d'épices et de maquis. En bouche, attendez-vous à une belle structure, avec des tanins fins et une finale persistante. N'hésitez pas à ouvrir le vin une heure à l'avance pour lui permettre de s'exprimer pleinement.