Vin Corse Clos Canereccia - Amphore Carcaghjolu Neru Rouge - 2020

Avis Viniou

Le Clos Canereccia propose une Cuvée Amphore Carcaghjolu Neru Rouge 2020 qui reflète avec finesse le caractère unique de la Corse. Ce vin rouge, issu du cépage indigène Carcaghjolu Neru, bénéficie d'une vinification en amphore, méthode qui permet de préserver la pureté et l'authenticité des arômes. Le millésime 2020 est marqué par une belle structure et une expression élégante des fruits rouges. En Corse, le climat méditerranéen, les sols granitiques et schisteux ainsi que l'influence maritime contribuent à créer des vins d'une grande complexité. Le Clos Canereccia, domaine réputé pour son respect des traditions et son innovation, enrichit le patrimoine viticole local.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de gibier comme le sanglier, typique de la région corse. Les viandes rouges grillées, telles que l'agneau, ou les plats aux champignons sauvages mettront en valeur ses tanins soyeux et ses notes épicées. Un fiadone corse, fromage frais sucré, peut également étonnamment compléter la dégustation en offrant un contraste avec la richesse du vin.

Dégustez le Clos Canereccia à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, humez les arômes subtils de fruits rouges et d'épices, puis appréciez sa bouche équilibrée et persistante. Ces étapes, effectuées avec attention, vous feront apprécier les nuances et la typicité de ce vin corse.