Vin Corse Domaine Vico - Clos Venturi Le Clos - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Vico, situé au cœur de la Corse, propose avec sa "Cuvée Clos Venturi Le Clos" 2021, un vin blanc qui capture l'essence même de cette région montagneuse et ensoleillée. Ce vin, issu d'un assemblage soigneusement sélectionné, met en valeur le terroir unique de l'île. Grâce à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification précise, cette cuvée révèle des arômes délicats de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs sauvages. La région corse, avec son climat méditerranéen et ses sols granitiques, offre des conditions idéales pour produire des vins à la fois intenses et élégants. Le Domaine Vico, avec sa longue histoire remontant au XIXe siècle, s'est forgé une excellente réputation grâce à son engagement envers la qualité et la tradition.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou du poisson grillé. Les plats à base de fromage de chèvre frais sont également un excellent choix. Pour un accord régional, essayez des plats corses comme le fiadone ou une tartine de brocciu. Ces mets accentueront la minéralité et la fraîcheur du vin, créant une harmonie gustative agréable.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes pourra permettre au vin de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis découvrez son bouquet aromatique en humant le verre. Enfin, goûtez le vin pour apprécier sa fraîcheur et sa longueur en bouche, en notant les nuances de fruits et de fleurs qui se révèlent.