Vin Corse Domaine fiumicicoli - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Fiumicicoli nous offre un vin blanc de 2021, provenant de la magnifique région de la Corse, en France. Sans spécificité de cépage indiquée, ce vin tire sûrement profit des variétés typiques de la région, telles que le Vermentinu. Le millésime 2021 promet une fraîcheur et une minéralité remarquables, caractéristiques des sols granitiques du terroir Corse et de l'influence maritime qui tempère le climat. La vinification en préserve les arômes délicats et la structure. La Corse, réputée pour son patrimoine viticole unique, présente des conditions climatiques idéales avec son ensoleillement généreux et ses brises marines, favorisant des vins à la fois expressifs et équilibrés. Le Domaine Fiumicicoli, avec son histoire riche et son dévouement à la qualité, est reconnu pour sa capacité à encapsuler l'essence de la terre corse dans ses bouteilles.

Pour sublimer ce vin blanc de Corse, optez pour des plats de fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou un carpaccio de poisson, qui sauront rehausser sa fraîcheur et ses notes salines. Les pâtes aux palourdes ou un fromage de chèvre corse comme le Brocciu se marient également à merveille, respectant la tradition culinaire insulaire. Les notes aromatiques et la vivacité de ce vin apporteront une belle complémentarité à la douceur iodée de ces mets.

Pour en tirer le meilleur parti à la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C. Un carafage léger, de 30 minutes environ, peut aider à exprimer pleinement ses arômes. Avant la première gorgée, observez sa robe cristalline, humez ses parfums délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, où minéralité et vivacité s'harmonisent pour offrir une longueur persistante et plaisante.